Vivani Mørk Chokolade med Chili Ø (80 g)

Perfekt til dem, der ønsker en anden slags chokoladeoplevelse.

Oplev hvordan intens, økologisk mørk chokolade møder et subtilt og varmefuldt bid af chili. Denne plade er skabt af førsteklasses kakaobønner fra Den Dominikanske Republik med mindst 70% kakaotørstof, og tilført 0,25% tørrede chiliperler for en raffineret krydret dimension. Hver bid bringer dybden af kakao frem og rundes af med en varm eftersmag, hvor chilien toner frem i et blidt crescendo – perfekt til dem, der ønsker en anden slags chokoladeoplevelse. Vivani har valgt dette produkt som en del af deres "Superior-serie" – ikke kun for kakaoens kvalitet, men for den unikke kombination af chokolade og krydderi. Fremstillingsprocessen og valget af ingredienser vidner om dedikation til gourmet-oplevelsen med respekt for økologi og råvareoprindelse. Nyd et stykke alene – lad den mørke base smelte langsomt, og mærk hvordan chilien træder frem som en rolig varme Kan også serveres som smagsbærer – fx som dessertchokolade ved siden af moden frugt eller let krydret konfekt Tempereret servering fremhæver chokoladens glans og den elegante tekstur før chilien manifesterer sig. Kakaobønnerne er høstet i sydamerikanske lande som Den Dominikanske Republik, Ecuador og Panama eller i Central- og Sydafrika, da tropiske lande rummer de ideelle betingelser for dyrkning af råvarer som kakaobønner samt rørsukker og vanilje. Høsten sker uden brug af børnearbejde, hvilket mærkaten ”It’s one world – stop child slavery” fortæller på emballagen. Ligesom chokoladen skal leve op til højeste kvalitetskrav, er det samtidig af største vigtighed at bidrage til at opretholde sunde dyrkningsmetoder i lande, der leverer råvarer til den gode økologiske chokolade. Ved udviklings- og hjælpeorganisationers mellemkomst er det blevet muligt for små producenter at undgå brug af mellemmænd og dermed selv få fortjenesten for deres arbejde. Chokoladen er således med til at give landmænd i Latinamerika og Afrika bedre levevilkår. Der er anvendt 100 % økologiske råvarer fra certificerede øko-producenter uden brug af emulgator. Chokoladen er pakket i den fuldt komposterbare NatureFlex film, der består af råmateriale baseret på træfibre høstet i FSC og PEFC certificerede skove. Chokoladen er sødet med rå rørsukker, hvilket giver et højere indhold af mineraler i forhold til raffineret hvidt sukker, og samtidig sikrer det, at den gode kakao-smag forbliver intakt. ”Best of Bio” er en af de priser, som chokoladen er tildelt, hertil kommer en lang række guldmedaljer på Bio Fach, alle opnået for den fine kvalitet.