Detaljer
MUSKATNØD OG MUSKATBLOMME
Økologiske muskatnødder med skal og blomme fra Mill & Mortar. Muskatnød har nøddeagtig smag med noter af kanel. Muskatnødderne kommer med skal, da skallen virker konserverende og bevarer den gode smag. Hos Mill & Mortar får du ikke kun nødden, men også muskatblommen, som er en frøkappe, der normalt sidder udenom muskatnødden og har en kraftig rød farve inden den tørres. Muskatblommen kan bruges ligesom nødden, men har en mildere smag.
ANVENDELSE
Knæk nødden fri fra skallen og riv muskatnødden på et rivejern. I Danmark bruges muskatnød især i stuvninger og bechamelsauce.
Muskatblommen kan også rives eller bruges hel i gryderetter, marinader og meget andet.